蒸小面包,直接放酵母就错了,配方和做法都告诉你,捏一下都回弹

摘要:北京时间20200214关于【蒸小面包,直接放酵母就错了,配方和做法都告诉你,捏一下都回弹】的具体情况和说明,让www.ishenzhang.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

二姐心得之美味的蒸小面包

在这个不能出门的时期,二姐也想了给家人做点精致面点的方法,除了想给家人换一换口感,二姐也想着在这段时间将面点做的更精致一点,这样家人不仅吃着爱吃。而且虽然在这个时期不能出门买到一些美味,但是二姐想着做出来的样式还有口感如果类似的话,也能给家人做点面点解馋。所以二姐就做出来了这个美味的蒸小面包,这里还是以蒸出来的面点为主,但是做出来的小面包捏一下都会回弹,真正做出好吃的小面包出来。二姐做完之后,家人都觉得用蒸锅能蒸出这样的小面包还真不错,并且在做小面包的时候,直接放酵母就错了,我们应该注意下发酵方法并且知道如何让小面包更好吃。所以二姐也将这个蒸出来的小面包的做法和大家说一下。

二姐做蒸小面包的优势

1、松软回弹,做出来的小面包和买的很像

二姐做这个小面包虽然是用蒸锅蒸出来的,但是发酵效果到位了,做出来的小面包就特别松软,捏一下都会回弹,所以家人说二姐做出来的小面包和买的很像。

2、做法简单

二姐做这道美味的小面包并没有太多的工序,相比于用烤箱做出的面包比较繁琐而言,这道简单的蒸出来的小面包做法更家常一些,大家看一下这个蒸小面包的做法也就能明白如何做了。

蒸小面包的做法

【所需的食材】

主材:鸡蛋两个、面粉250g。

辅材:酵母粉3g、白糖一勺、食用油10g左右、黑芝麻少许。

【开始做小面包】

1、找一个干净点的大碗,随后在碗中加入250g面粉、两个鸡蛋、酵母粉以及10g左右的食用油,再加入一勺白糖。

2、加入温水和面做成光滑的小面包的面团,这期间要多揉几次小面包的面团,揉出类似做面包的筋膜的效果,并且需要发酵一个半小时。

3、发面完成后将面团揉成一个长条效果,随后将面团分成均匀大小的小剂子,面团大小在要蒸的碗的一半左右。

4、将面团揉成长条形状,然后将面团给盘起来备用。

5、将碗涂抹一层食用油,然后我们将盘好的小面包面团放进去,醒面二十分钟。

6、锅中先烧开水,随后我们将小面包上面涂抹一层食用油,撒上一层黑芝麻后放到蒸锅上面蒸20分钟。

大家看下二姐做出来的蒸小面包的效果,是不是感觉还可以呢?

小贴士

1、放酵母粉有技巧

蒸小面包的时候,二姐建议我们在里面加入一勺白糖这样能够促进面粉快速发酵,并且发酵效果比不放白糖要好一些。并且在蒸小面包里面加点食用油,会让小面包蒸熟之后更加好吃。

2、分面包的面剂子有技巧

二姐建议大家我们在做面包的小剂子的时候,做出碗的二分之一大小即可,这样我们在二次发酵之后,就不会因为面团过大而影响在碗中的二次醒发效果了。


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